Le Canon : Restaurant Gastronomique d’Exception à Val-d’Or
Le Canon, located in Val-d’Or’s Escale Hôtel Suites, offers an exceptional gastronomic experience rooted in regional culinary traditions. This elegant restaurant shines through its fresh, high-quality ingredients, expertly crafted dishes, and generous portions. The smoked salmon starter, praised for its exquisite flavor, perfectly sets the tone for a memorable meal. The warm, refined ambiance—with its modern décor, comfortable seating, and soothing music—invites diners to savor each bite at a relaxed pace. Attentive and friendly service enhances the experience, making Le Canon a must-visit destination for those seeking refined yet comforting cuisine in a welcoming atmosphere.
Le Canon at a glance
- Address 1100 Rue de l'Escale, Val-d'Or, QC J9P 4G7, Canada
- Phone +1 819-824-2711
- Restaurant type Fine dining restaurant .
- Popular for Popular for breakfast , Popular for dinner , Good for solo dining .
Photos & Gallery
Popular Menu Items
Mocha Cake
Chocolate Mousse Cake
2 Oeufs Tournés Saucisses
Suprême de Volaille
Le Canon: Reviews & Ratings
J'ai eu le plaisir de souper au restaurant Le Canon et je dois dire que mon expérience a été tout simplement incroyable. Les plats étaient exquis, en particulier l’entrée de saumon fumée qui était à tomber par terre. L'ambiance du restaurant était très accueillante, avec une décoration élégante et une musique d'ambiance apaisante. Le personnel était extrêmement attentif, rigolo, et sympathique, ce qui a vraiment ajouté à mon plaisir. Il on pris le temps de parler avec nous à la fin de notre repas et de nous conseiller tout au long de notre service. De vrai amour! Je recommande vivement Le Canon à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique de qualité supérieure. C'est un incontournable à Val-d'Or!
Enfin un restaurant gastronomique qui mérite son titre!!! Excellent du début à la fin. Service haut de gamme génial, nous reviendrons.
Excellent souper à Val d'Or ! Heureux d'être ailleurs que dans une chaine de restaurants avec Suzanne - 33 ans d'expérience et sa collègue qui nous ont fait passer une belle soirée. Assiettes copieuses (avec légumes cuits à point). Merci
Restaurant Le Canon est privilégié par son emplacement situé dans l’Escale Hôtel Suites et son stationnement à proximité. L’ambiance feutrée, chaleureuse et conviviale. Les meubles sont confortables, le décor est ‘’vantage’’ par son faux cuir blanc et les chandeliers chromés ornant les tables. Le chef vous propose une gastronomie régionale à base de produits du terroir. Des plats succulents et des mets réconfortants. De la fraîcheur dans l’assiette et du bonheur dans la bouche. Des ingrédients frais et de qualité pour satisfaire les différents goûts des clients. Des textures et des présentations appétissantes. Le service est très bien et la serveuse nous accorde tout le temps nécessaire pour prendre un bon repas à notre rythme. La verrerie, les assiettes et les ustensiles, les articles de la table, propres, impeccables et de bon goût. À souligner: la propreté remarquable des lieux et les règles sanitaires Covid respectées. Un repas de qualité à s’offrir car nous le méritons. Bon appétit!
Location
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Le Canon1100 Rue de l'Escale, Val-d'Or, QC J9P 4G7, Canada Hotline: +1 819-824-2711
Nestled in the heart of Val-d'Or, Le Canon is more than a fine dining restaurant; it is a vibrant culinary destination that embodies regional excellence and refined taste. Situated at 1100 Rue de l'Escale, this gem offers a warm, inviting ambiance with a sophisticated decor of white faux leather furniture and sleek chrome chandeliers that set the stage for an unforgettable dining experience.
The menu at Le Canon stands out for its blend of local flavors and meticulous craftsmanship. Signature dishes like the Suprême de Volaille showcase the chef’s skill in highlighting fresh, quality ingredients with rich, comforting textures. The 2 Oeufs Tournés Saucisses is a masterful take on classic comfort food, perfectly balanced with vegetables cooked to perfection. For dessert, the Mocha Cake and Chocolate Mousse Cake provide a decadent finale, blending deep cocoa notes with silky textures that linger delightfully on the palate.
What truly elevates Le Canon is its attentive and personable service. Guests like Fée-Ann Meunier praise the staff's warmth and humor, creating a welcoming atmosphere that feels both professional and genuinely caring. The team’s attentiveness ensures each course is savored at the right pace, giving diners the time to absorb the full spectrum of flavors.
Le Canon’s commitment to quality is evident not only in the food but also in its pristine environment and thoughtful attention to detail—from spotless glassware to respectful adherence to health standards. Claude Maher captures this perfectly, highlighting the harmonious balance of a cozy, upscale setting paired with gastronomy grounded in regional terroir.
For anyone seeking a top-tier gastronomic experience in Val-d'Or, Le Canon promises exquisite dishes, heartfelt hospitality, and an ambience that invites you to relax and savor every moment. It’s a place where freshness meets finesse, and every bite tells the story of careful sourcing and culinary passion.
Bon appétit awaits at Le Canon—where fine dining transcends the ordinary and becomes a truly memorable experience.
Business Information
- Accessibility
- Has wheelchair-accessible car park
- Has wheelchair-accessible entrance
- Has wheelchair-accessible seating
- Has wheelchair-accessible toilet
- Service options
- Offers takeaway
- Serves dine-in
- Delivery
- Payments
- Cash only
- Accepts credit cards
- Accepts debit cards
- Credit cards